В 1С предусмотрена пометка на удаление и непосредственное удаление объектов. Но на самом деле из файла нечего не удаляется. Вы можете провести эксперимент. Запомните один из элементов справочника. Потом помете его на удаление и удалите. Он пропадет. Но в файле этот элемент все равно будет храниться. Богатырева я удалил и открыл DBF файл справочника.

Тут он как миленький и не куда не хочет деваться. Это говорит о том, что в результате проводимой работы данные даже удаленные, будут храниться в файлах и файлы будут расти. Вообще это стандартная проблема при использовании DBF формата. Во всех версиях FoxPro существовал механизм под названием – сжатие базы данных. Именно в этот момент производилось физическое удаление записей из базы данных.